В ассортименте нерафинированных масел первого холодного отжима «Дзитан» мы предлагаем Вам
КУНЖУТНОЕ МАСЛО
Семена кунжута, которые культивируются с древних времен, и сегодня используются не только как приправа, но и как сырье для производства масла. О целебной силе этих семян писал еще Авиценна, а в Египте масло из них уже в 1500 г. до нашей эры находило применение в медицине. Еще одно название растения – «сезам» (Sesamum indicum), что с ассирийского переводится как «масляное растение» (в семенах содержание ценного масла достигает 60%).
В составе продукта есть полезные для организма человека полиненасыщенные жирные кислоты: пальмитиновая, арахиновая, стеариновая, миристиновая, линолевая, олеиновая, гексадеценовая, а также фитин, сезамол, фосфолипиды, фитостеролы, сквален. Кроме того, в нем содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота, жирорастворимые витамины А и Е, в большем количестве медь, кальций, калий, железо и в меньшем количестве марганец, цинк, фосфор, магний.
Вкус: кунжутное масло имеет сладковато-ореховый вкус, легкое по структуре. Благодаря сезамолу обладает высокой стойкостью при длительном хранении.
Использование: кунжутное масло обладает косметическими и целебными свойствами, а также замечательными вкусовыми качествами. Кунжутное масло является ценным продуктом питания, благоприятно влияющим на здоровье при нарушениях липидного обмена (нормализует обмен веществ), гипертонической болезни, воспалительных и дегенеративных заболеваниях суставов. Кунжутное масло – традиционный ингредиент восточной кухни. Его используют для приготовления плова, блюд из мяса и морепродуктов, овощных салатов, сладостей. Сочетается полезный продукт и с супами, кашами, выпечкой.
Для жарки это масло не используют. Им заправляют уже готовые блюда, добавляя не больше столовой ложки. На основе продукта готовят салатные заправки, соусы, подливку.
Лечебные свойства кунжутного масла